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グアテマラエル･インヘルトパカマラウォッシュド

¥1,800

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生産地：グアテマラ　ウエウエテナンゴ
生産者：エル･インヘルト農園
精製プロセス：ウォッシュド
品種：Pacamara
標高：1,750-1,900m
フレーバー：オレンジ、カシス、トロピカルフルーツ、フラワリー、クリーンカップ
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グアテマラのCup of Excellence受賞経験もあるエル･インヘルト農園。そのフラッグシップとも言えるパカマラのウォッシュドを入荷しました。

農園があるウエウエテナンゴはアップダウンの激しい山岳地帯であり、人にとっては過酷な場所ですがコーヒーにとっては理想的な気候、環境といえます。

今回のパカマラが収穫されたのは「パタゴニア」と名付けられた同農園の実験的な区画で、最高1,900mにも達するグアテマラでも屈指の高地にありゲイシャやブルボンなど他品種をともに栽培しています。

寒暖差のある環境下でゆっくりと成熟した大粒のパカマラはオレンジやカシスを思わせる明るい酸とそれを補強する豊かな甘みが感じられ一口目から品質の高さに驚かされます。
またパカマラらしい花の香りが優しく全体を包み込み非常にバランスよく、そして何よりクリーンカップという一言に尽きます。

トラディショナルウォッシュドのため特殊精製のようなパンチがあるコーヒーではありませんが、ハッとさせられるような透明感のある味わいで、色々試してみたけど結局ここにまた戻ってきてしまう、と恋焦がれるようなコーヒーです。

ぜひホットでお楽しみください。