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エチオピアシダモチレウォッシュド

¥820 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

送料が別途¥185かかります。

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生産地：シダモ　チレ
生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏と小規模農家
精製プロセス：ウォッシュド
品種：エチオピア原種
標高：1,860−1,990m
フレーバー：レモンティー、タンジェリン、ベルガモット、ダージリン
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本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセゲメダムゲ氏が手掛けるロットです。
チレウォッシングステーション(以下、WS)は同
氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルに
加えてウォッシュドも生産できる精製設備を備
えています。
2022年からニグセ氏による品質管理が始まりま
した。

品質基準は厳しく設定されているWSです。
年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する
理解を深めています。完熟したチェリーのみを
手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう
努めています。

発酵槽を用いた昔ながらのフリーウォッシュド
による精製を経てアフリカンベッドにて
乾燥工程に入ります。
ここでは約14日間かけて天日乾燥しています。

一口目からレモンティーを思わせるティーライクな
シャキッとした飲み口で、後味に
軽やかな酸味を感じるソフトな味わいです。
飲み疲れせず、日常づかいしたくなるコーヒーです。