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エチオピアグジアナソラナチュラル

¥820 税込

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生産地：グジ
生産者：アナソラウォッシングステーション
精製プロセス：ナチュラル
品種：エチオピア原種
標高：1,900−1,950m
フレーバー：シソ、白ブドウ、キウイ、ブラッドオレンジ
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アナソラ・ウォッシングステーションは、
グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置する
アナソラ集落にあるウォッシングステーションです。

かつて金鉱として栄えたグジは近年、
標高の高さが生み出す寒暖差と火山灰性の肥沃な土壌によりトップクオリティのコーヒーチェリーが栽培される
有数の生産地としてイルガチェフェやシダモなどとともに
知られるようになりました。

アナソラ・ウォッシングステーションは
国内規格によりグレード１を満たす高品質なコーヒーの生産を掲げており、
ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、
もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。
その後テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、
攪拌、選別を繰り返しながら約3週間かけて理想的な水分値に仕上げられます。

高地栽培によりゆっくりと熟度を増したコーヒーは
この土地ならではのエキゾチックな香りを伴い
口の中で甘く広がっていきます。

まずブラッドオレンジを思わせる香りが広がり
その後、キウイや白ブドウのような
シロップに似た質感の甘みを感じます。
次いでシソのようなハーバルな印象があり
アフターのナチュラルらしいワイ二ーな発酵感が
飲みごたえあるカップを作り上げています。

ホットでじっくりとご賞味ください。